Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) – Lebensmittel-Verzeichnis
Schwein Fettwamme, ohne Schwarten, geringer Magerfleischanteil (S XI) roh (645 kcal)
Schaf Fettgewebe, intermuskulär roh (637 kcal)
Schaf Brust, mittelfett, roh (179 kcal)
Schaf Brust, fett, roh (381 kcal)
Schaf Bug/Schulter, mager, roh (140 kcal)
Schaf Hinterhaxe, mager, roh (112 kcal)
Schwein Rückenspeck, kernig, ohne Schwartenzug (S VIII) roh (746 kcal)
Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) roh (660 kcal)
Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) roh (661 kcal)
Lamm Fettgewebe, intermuskulär roh (637 kcal)
Schaf Kochfleisch (Brust, fett) roh (381 kcal)
Hammel Brust, roh (381 kcal)
Lamm Brust, roh (290 kcal)
Schaf Bug/Schulter, fett, roh (294 kcal)
Lamm Bug/Schulter, roh (121 kcal)
Schaf Gulasch (Bug, mager) roh (140 kcal)
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) roh (140 kcal)
Schaf Keule, mager, roh (128 kcal)
Schaf Vorderhaxe, mager, roh (112 kcal)
Rind Fettgewebe, intermuskulär roh (671 kcal)
Schaf Gulasch (Bug, fett) roh (294 kcal)
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) roh (294 kcal)
Hammel Bug/Schulter, roh (287 kcal)
Schaf Keule, mittelfett, roh (180 kcal)
Schaf Schnitzel (Keule, mager) roh (128 kcal)
Schaf Keule, fett, roh (234 kcal)
Kalb Fettgewebe, intermuskulär roh (671 kcal)
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, roh (180 kcal)
Schaf Schnitzel (Keule, mittelfett) roh (180 kcal)
Hammel Keule, roh (234 kcal)
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, roh (180 kcal)
Schwein Hackfleisch, roh (271 kcal)
Rind Blut, roh (72 kcal)
Rind Keule, roh (148 kcal)
Schwein Fettbacke, ohne Schwartenzug (S VI) roh (425 kcal)
Schwein Maske, ohne Mager- und Fettbacke (S XII) roh (315 kcal)
Schwein Wamme, mittelfett, ohne Schwartenzug (S X) roh (489 kcal)
Schwein Schwarte, gekocht (237 kcal)
Schwein Blut, roh (75 kcal)
Schwein Filet/Lende, roh (118 kcal)
Schwein Kotelett (Rücken/cranial) roh (175 kcal)
Schwein Kotelett (Rücken/caudal) roh (115 kcal)
Schwein Bauch (wie gewachsen) roh (324 kcal)
Schwein Brustspitze, roh (196 kcal)
Schwein Dicker Bug (mit Fett und Schwarte) roh (198 kcal)
Schwein Dünner Bug (ohne Fett und Schwarte) roh (135 kcal)
Schwein Restbug (Teile) roh (121 kcal)
Schwein Vordereisbein/Vorderhaxe, roh (200 kcal)
Schwein Rohschinken, mager, Rohpökelware, geräuchert (138 kcal)
Schwein Rohschinken, mit Fettrand, Rohpökelware, geräuchert (270 kcal)
Schwein Nuss, roh (109 kcal)
Schwein Hüfte/Schinkenspeck, roh (127 kcal)
Schwein Unterschale (mit Rolle) roh (222 kcal)
Schwein Oberschale (ohne Deckel) roh (115 kcal)
Schwein Hintereisbein/Hinterhaxe, roh (222 kcal)
Schaf Rücken, roh (120 kcal)
Schaf Hals/Kamm/Nacken, roh (180 kcal)
Rindfleischbrühe Konserve (8 kcal)
Schwein Kamm, roh (175 kcal)
Rind Fettgewebe, subkutan roh (852 kcal)
Rind Hinterhesse, roh (140 kcal)
Rind Bug/Schulter, roh (128 kcal)
Rind Muskelfleisch, roh (106 kcal)
Rind Hüfte, roh (110 kcal)
Kalb Keule, roh (89 kcal)
Rind Oberschale, roh (124 kcal)
Schwein Fleisch, sehnenfrei, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (S II) roh (136 kcal)
Schwein Filetmedaillon, roh (102 kcal)
Schaf Filetsteak, roh (118 kcal)
Schaf Filetmedaillon, roh (118 kcal)
Schwein Fleisch, geringer Feinsehnenanteil, sichtbarer Fettanteil max. 3 - 5 % (S II/III) roh (137 kcal)
Schwein Fleisch, fett- und sehnenfrei (S I) roh (105 kcal)
Schwein Stielkotelett, roh (175 kcal)
Schwein Lachsbraten, roh (115 kcal)
Schwein Schmetterlingssteak, roh (145 kcal)
Schwein Kammbraten, roh (175 kcal)
Schwein Kammsteak, roh (175 kcal)
Schwein Ladenbauch, roh (324 kcal)
Schwein Bauch, mager, sichtbarer Fettanteil max. 25 % (S IV) roh (289 kcal)
Schwein Bauch, kernig, sichtbarer Fettanteil max. 60 % (S V) roh (307 kcal)
Schwein Kochfleisch (Bauch) roh (324 kcal)
Schwein Grillbauch, roh (324 kcal)
Schwein Dicke Rippe roh (196 kcal)
Schwein Fleisch, höherer Sehnenanteil, sichtbarer Fettanteil max. 7 - 10 % (S III) roh (203 kcal)
Schwein Bratenfleisch (Bug mit Fett und Schwarte) roh (198 kcal)
Schwein Bratenfleisch (Bug ohne Fett und Schwarte) roh (135 kcal)
Schwein Gulasch (Restbug) roh (121 kcal)
Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh (109 kcal)
Schwein Schnitzel (Nuss) roh (109 kcal)
Schwein Muskelfleisch, roh (105 kcal)
Schwein Bratenfleisch (Hüfte/Schinkenspeck) roh (127 kcal)
Schwein Schwartenbraten (Krustenbraten) roh (222 kcal)
Schwein Roulade (Oberschale) roh (115 kcal)
Schwein Schnitzel (Oberschale) roh (106 kcal)
Schaf Muskelfleisch, roh (112 kcal)
Hammel Kotelett, roh (348 kcal)
Lamm Kotelett, roh (217 kcal)
Lamm Nuss, roh (121 kcal)
Lamm Hals/Kamm/Nacken, roh (191 kcal)
Hammel Filet/Lende, roh (194 kcal)
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