Werte je 100 g

Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)

Ossobuco alla milanese (veal leg slices braised)

131kcal

Protein

18.52g

Fett

5.5g

Kohlenhydrate

0.8g

Makronährstoffe & Energie

WATER Wasser [g/100g]: 73
FIBT Ballaststoffe, gesamt [g/100g]: 0.5
ALC Alkohol (Ethanol) [g/100g]: 0.44
POLYL Zuckeralkohole, gesamt [g/100g]: 0.005
SUGAR Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt [g/100g]: 0.8
STARCH Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) [g/100g]: 0.01

Vitamine

VITA Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) [µg/100g]: 97
VITAA Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) [µg/100g]: 49
RETOL Retinol [µg/100g]: 0.6
CARTB Beta‑Carotin [µg/100g]: 524
CAROTPAXB Carotinoide, außer Beta-Carotin [µg/100g]: 107
VITD Vitamin D [µg/100g]: 1
CHOCAL Vitamin D3 (Cholecalciferol) [µg/100g]: 1
VITE Vitamin E (Alpha-Tocopherol) [mg/100g]: 0.4
TOCPHA Alpha‑Tocopherol [mg/100g]: 0.4
TOCPHB Beta-Tocopherol [mg/100g]: 0.006
TOCPHG Gamma-Tocopherol [mg/100g]: 0.218
TOCPHD Delta-Tocopherol [mg/100g]: 0.008
VITK Vitamin K [µg/100g]: 6
VITK1 Vitamin K1 (Phyllochinon) [µg/100g]: 6
VITK2 Vitamin K2 (Menachinone) [µg/100g]: 0.02
THIA Vitamin B1 (Thiamin) [mg/100g]: 0.1
RIBF Vitamin B2 (Riboflavin) [mg/100g]: 0.21
VITB6 Vitamin B6 [µg/100g]: 210
VITB12 Vitamin B12 (Cobalamine) [µg/100g]: 1.1
VITC Vitamin C [mg/100g]: 3.8

Mineralstoffe & Spurenelemente

NACL Salz (Natriumchlorid) [g/100g]: 0.54
NA Natrium [mg/100g]: 216
K Kalium [mg/100g]: 301
CA Calcium [mg/100g]: 18
MG Magnesium [mg/100g]: 16
P Phosphor [mg/100g]: 166
FE Eisen [mg/100g]: 2.6
ZN Zink [mg/100g]: 4.1
CU Kupfer [µg/100g]: 230
MN Mangan [µg/100g]: 60

Fettsäuren & Cholesterin

FASAT Fettsäuren, gesättigt, gesamt [g/100g]: 1.58
F6:0 Fettsäure C6:0 (Capronsäure) [g/100g]: 0.00003
F12:0 Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) [g/100g]: 0.047
F14:0 Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) [g/100g]: 0.36
F15:0 Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) [g/100g]: 0.007
F16:0 Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) [g/100g]: 0.83
F17:0 Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) [g/100g]: 0.01
F18:0 Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) [g/100g]: 0.31
F20:0 Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) [g/100g]: 0.01
F22:0 Fettsäure C22:0 (Behensäure) [g/100g]: 0.0001
F24:0 Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) [g/100g]: 0.001
FAMS Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt [g/100g]: 1.86
F14:1CN5 Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) [g/100g]: 0.014
F16:1CN7 Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) [g/100g]: 0.16
F18:1CN7 Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) [g/100g]: 0.0003
F18:1CN9 Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) [g/100g]: 1.67
F20:1CN9 Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) [g/100g]: 0.01
F22:1CN9 Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) [g/100g]: 0.002
FAPU Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt [g/100g]: 0.48
FAPUN3 Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt [g/100g]: 0.12
F18:3CN3 Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) [g/100g]: 0.11
F20:5CN3 Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) [g/100g]: 0.003
F22:5CN3 Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) [g/100g]: 0.002
F22:6CN3 Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) [g/100g]: 0.009
FAPUN6 Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt [g/100g]: 0.36
F18:2CN6 Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) [g/100g]: 0.36
F20:4CN6 Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) [g/100g]: 0.001
FAX Fettsäuren, sonstige [g/100g]: 0.02
CHORL Cholesterin [mg/100g]: 62

Sonstige Inhaltsstoffe

ENERCJ Energie (Kilojoule) [kj/100g]: 550
OA Organische Säuren, gesamt [g/100g]: 0.1
ASH Rohasche [g/100g]: 1.3
NIAEQ Niacin-Äquivalent [mg/100g]: 9
NIA Niacin [mg/100g]: 4
PANTAC Pantothensäure [mg/100g]: 0.82
BIOT Biotin [µg/100g]: 2
FOL Folat-Äquivalent [µg/100g]: 9
FOLFD Folat [µg/100g]: 9
CLD Chlorid [mg/100g]: 278
ID Iodid [µg/100g]: 3
CR Chrom [µg/100g]: 4
MO Molybdän [µg/100g]: 0.1
ACEAC Essigsäure [g/100g]: 0.003
CITAC Zitronensäure [g/100g]: 0.1
LACAC Milchsäure [g/100g]: 0.002
MALAC Äpfelsäure [g/100g]: 0.034
TARAC Weinsäure [g/100g]: 0.013
MANTL Mannit [g/100g]: 0.005
MNSAC Monosaccharide, gesamt [g/100g]: 0.6
GLUS Glucose [g/100g]: 0.3
FRUS Fructose [g/100g]: 0.3
GALS Galactose [g/100g]: 0.00101
DISAC Disaccharide, gesamt [g/100g]: 0.2
SUCS Saccharose [g/100g]: 0.2
AAE9 Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt [g/100g]: 8.572
ALA Alanin [g/100g]: 0.021
ARG Arginin [g/100g]: 1.339
ASP Asparaginsäure, inklusive Asparagin [g/100g]: 0.029
CYSTE Cystein [g/100g]: 0.253
GLU Glutaminsäure, inklusive Glutamin [g/100g]: 0.078
GLY Glycin [g/100g]: 0.017
HIS Histidin [g/100g]: 0.655
ILE Isoleucin [g/100g]: 1.088
LEU Leucin [g/100g]: 1.522
LYS Lysin [g/100g]: 1.73
MET Methionin [g/100g]: 0.471
PHE Phenylalanin [g/100g]: 0.841
PRO Prolin [g/100g]: 0.013
SER Serin [g/100g]: 0.016
THR Threonin [g/100g]: 0.904
TRP Tryptophan [g/100g]: 0.282
TYR Tyrosin [g/100g]: 0.752
VAL Valin [g/100g]: 1.079
NT Stickstoff, gesamt [g/100g]: 3

Häufige Fragen zu Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)

Basis-Makronährstoffe

Wie viele Kalorien hat Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

100g Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liefern dir ca. 131 kcal (Kilokalorien). Dieser Energiewert sollte bei deiner täglichen Kalorienbilanz berücksichtigt werden.

Ist in Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) viel Protein enthalten?

Der Proteingehalt (Eiweiß) von Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liegt bei 18.52g pro 100g. Das ist ein recht hoher Wert, ideal für den Muskelaufbau.

Wie hoch ist der Fettgehalt von Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) enthält 5.5g Fett auf 100g. Damit zählt es zu den eher fettarmen Lebensmitteln.

Wie viele Kohlenhydrate stecken in Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

Der Anteil an Kohlenhydraten beträgt 0.8g pro 100g. Beachte diesen Wert, falls du dich Low-Carb ernährst oder auf deinen Blutzuckerspiegel achtest.

Vitamine & Mineralien

Enthält Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) Vitamin C?

Ja, 100g Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liefern dir 3.8 mg Vitamin C. Vitamin C ist wichtig für das Immunsystem und den Zellschutz.

Ist Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) eine gute Vitamin D Quelle?

Ja, in 100g Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) sind 1 µg Vitamin D enthalten. Vitamin D unterstützt die Knochengesundheit.

Liefert Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) Vitamin B12?

Ja, Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) enthält 1.1 µg Vitamin B12 pro 100g, was besonders für die Nervenfunktion und Blutbildung relevant ist.

Wie viel Eisen ist in Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

Der Eisengehalt von Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liegt bei 2.6 mg auf 100g. Eisen ist ein essenzielles Spurenelement für den Sauerstofftransport im Körper.

Wie viel Magnesium ist in Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) bietet dir 16 mg Magnesium pro 100g. Magnesium ist aktuell einer der wichtigsten Nährstoffe für Muskel- und Nervenfunktion.

Ist Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) eine gute Calcium-Quelle?

In 100g Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) stecken ca. 18 mg Calcium. Dieses Mineral ist elementar für starke Knochen und Zähne.

Enthält Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) Zink?

Ja, Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liefert dir 4.1 mg Zink auf 100g. Zink ist unerlässlich für ein starkes Immunsystem und einen gesunden Stoffwechsel.

Wie viele Ballaststoffe hat Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)?

Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) enthält 0.5 g Ballaststoffe auf 100g. Ballaststoffe fördern eine gesunde Verdauung und halten lange satt.